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ノーマの発酵ガイド - レネ・レゼピ/デイヴィッド・ジルバー/他。The Noma Guide to Fermentation: Including koji, kombuchas。ノーマの発酵ガイド ／レネ・レゼピ、デイヴィッド・ジルバー。「ノーマの発酵ガイド」レネ・レゼピ / 水原 文 / デイヴィッド・ジルバー定価　7800円税別一度パラパラと読んで自宅保管していました。今では入手困難な一冊のようで、Amazonでは24480円で出品されていました。料理の風味を引き出すための様々な発酵方法が紹介されています。発酵の科学的背景も解説されており、料理の深みを理解する手助けとなります。- タイトル: ノーマの発酵ガイド- 著者: レネ・レゼピ、デイヴィッド・シルバー- 言語: 日本語、英語- ジャンル: 料理、発酵- 特徴: フルカラーのイラスト、実用的なレシピご覧いただきありがとうございます。ノマ発酵ガイド ギフトセット｜ノマ・プロジェクト - ノマ。多少の汚れあります。エスコフィエ・フランス料理。世界最強タッグ戦　猪木、坂口vsゴッチ、テーズ　パンフレット（新日本プロレス）。【概要】本書は、世界的に有名なレストラン「ノーマ」のシェフ、レネ・レゼピとデイヴィッド・シルバーによる発酵の技術を解説したガイドです。新布石法　木谷呉清源安永著　平凡社。【美麗】肥田春充『拡大復刻版 聖中心道 肥田式強健術』天真療法⭐宇宙倫理⭐古醫道。【内容】フルカラーのイラストとともに、実用的なレシピが豊富に掲載されており、初心者から上級者まで幅広く楽しめる内容です。スタンドマイヒーローズ OFFICIAL MEMORIAL BOOK 2017…。NHKルーブル美術館1〜7巻。【対象】料理を愛する全ての人々に向けて、特に発酵に興味がある方に最適な一冊です。D I A MONDS THE QUEEN’S COLLECT ION。続・艶姿戯画 上巻下巻セット Blu-ray付き　サムライガールズ。