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蓬莱泉 純米大吟醸 吟 生 720ml | 一念不動・空（関谷醸造。蓬莱泉 純米大吟醸40％ 木箱入り 720ml : 酒専門店知多繁 Yahoo。愛知県 関谷醸造 蓬莱泉 純米大吟醸 吟 ぎん 720ml 日本酒。限定予約品大人気商品「空」よりも更に手間暇を掛けて仕込まれた「吟」「蓬莱泉」で大人気のお酒と言えば「空(くう)」現在の「獺祭」を始めとする地酒ブームが起こる前から「空」は大人気で、入手困難なお酒という位置付けに存在します。ですが、何と、「蓬莱泉」には「空」よりも更にレアなお酒があるんです！それが「吟」です。「空」も「吟」も共に使用されているお米は山田錦。「空」と「吟」では精米歩合が違います。「空」は40%なのに対し、「吟」は35%。「空」で使用されているお米より更に磨かれています。しかも、10度前後という酵母が活動出来るギリギリの温度で約35日掛けてじっくりと発酵。こうして出来たお酒を低温の冷蔵庫で熟成。熟成期間は「空」は約1年熟成なのに対し、「吟」は約3年。全てにおいて、「空」より手間暇の掛かった「蓬莱泉」最高峰のお酒。文字通りのフラッグシップです。「蓬莱泉」の特長とも言うべき柔らかな甘味が表現されていて「空」同様落ち着いた香り、味わいのお酒です。何とも言えない独特の深い旨味がありながら、キレイで透明感のある余韻には造りの丁寧さが窺えます。吟醸酒の粋を極めたお酒を目指しています。ラベルの文章は平家物語の文頭。「祗園精舎の…」は古典でも馴染み深い一節です。種類···純米大吟醸酒造年度2023種類···純米大吟醸。蓬莱泉 純米大吟醸 空 720ml | マルト塩尻商店。日本酒　新政　秋桜　2023。新政　ヒノトリ　陽乃鳥　15周年記念。朝日鷹　低温貯蔵酒。十四代　播州白鶴錦　EXTRA。十四代 純米吟醸 酒未来 一升瓶。十四代 純米大吟醸。十四代　特吟　300ml。而今（じこん）　純米吟醸　八反錦 1.8L。十四代　酒未来　大極上諸白1800ml 2024年8月。［最終値下げ］無職転生　日本酒。新政 No.6 ビーストタイプ。十四代　本丸　2024.06製造。TAKANOME(鷹の目)　日本酒。金雀　飛翔。新政　 X-type